小粉是淀粉，淀粉與小粉都是淀粉：多糖類的一種，是植物體中儲藏的養(yǎng)分，多存在于種子與塊莖中，是無色無臭的白色粉末，密度1.499~1.513 。淀粉（amylum）是一種多糖 。
【小粉是淀粉嗎】制造淀粉是植物貯存能量的一種方式 。分子式(C6H10O5)n 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體 。淀粉除食用外，工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等 ?？捎捎衩?、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得 。
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