1、 嫩玉米洗凈，剝下細(xì)粒后，不用水洗；
2、云腿、雞肉、青尖椒分別切成方丁 ， 雞肉丁入碗，放入雞蛋清，濕淀粉中拌勻上漿；
3、 炒鍋置旺火 ， 注入熟豬油，四成熱時，下雞肉丁過油，撈出瀝油，原鍋下玉米粒過油，取出瀝油；
【三丁炒玉米怎么做】4、 炒鍋留底油燒熱，下云腿丁、青尖椒??，翻炒稼s?，再放入玉米粒、雞丁，進(jìn)行翻炒 ， 下鹽、味精，翻拌均勻裝盤 。
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