水晶包是福建泉州傳統(tǒng)風味小吃 。水晶包的制作材料有小麥面粉1000克、酵母5克、豬油500克、白砂糖750克等 。水晶包色澤潔白，質地松軟，味清甜油潤，食時有冰糖屑感 。將絞肉加入鹽 ， 攪拌摔打至有黏性 。將蔥切細與調味料一并加入絞肉中拌勻即可 。制水晶糖餡不能使冰糖溶化 。面團略硬為佳，包好后要蓋上干布略餳 。蒸制時先放上籠屜燒足氣后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化 。
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