【軟面餃子硬面湯解釋一下】軟面餃子是指包餃子的面要和的軟一些，這樣容易搟皮和包餡，餃子下出來會(huì)比較好吃 。硬面湯是指搟面條的面要和硬一些，這樣下出來的面條才會(huì)比較勁道好吃 。做面條時(shí)面如果沒有和很硬，下出來的面條就會(huì)軟塌塌，沒有一點(diǎn)口感 ， 而且這樣的面如果過夜會(huì)粘在一起的，第二天會(huì)成一個(gè)面疙瘩 。
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