【大豆是黃豆嗎】 大豆是黃豆 ， 大豆 ， 別名菽、黃豆 ， 豆科大豆屬植物 ， 原產(chǎn)中國(guó) ， 中國(guó)各地均有栽培 ， 亦廣泛栽培于世界各地 。大豆是中國(guó)重要糧食作物之一 ， 已有五千年栽培歷史 ， 古稱菽 ， 中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū) ， 是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物 。
大豆
大豆是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物 ， 多吃大豆及豆制品 ， 有利于人體生長(zhǎng)發(fā)育和健康 。
大豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富 ， 其蛋白質(zhì)含量高于谷類和薯類食物2.5～8倍 ， 是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物 。
大豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等外 ， 還含有大豆低聚糖、異黃酮、皂甙、核酸等對(duì)人類健康極為珍貴的保健因子 。
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