【三月三吃什么粑】三月三吃蒿子粑 ， 清明前后 ， 是青蒿生長(zhǎng)茂盛且最為鮮嫩的時(shí)節(jié) ， 由于農(nóng)歷三月三與清明節(jié)靠近 ， 蒿子粑也成了“三月三”必吃的美食 。主要食材有青蒿、糯米、臘肉、蒿葉 。
每年農(nóng)歷三月三日吃蒿子粑 ， 是長(zhǎng)江以南一帶民間傳統(tǒng)風(fēng)俗 。據(jù)祖輩老人傳下來的說法 ， 三月三是一切亡靈的節(jié)日 。這一天家家人人吃蒿子粑 ， 為的是紀(jì)念死者 ， 同時(shí)祝愿人人健康長(zhǎng)壽 ， 不為邪惡所侵 。蒿子名叫蒿草 ， 屬草本植物 ， 俗名粑蒿 ， 葉面呈綠色 ， 葉底微白帶絨毛 。入春后 ， 生長(zhǎng)于低崗野地 ， 采擷后搗碎 ， 浸泡 ， 去汁 ， 揪干 ， 然后用糯米粉加水拌和 ， 也可加進(jìn)臘肉等佐料 ， 做成圓粑粑 。可用蒸籠蒸 ， 也可用平鍋焊 ， 熱吃冷食均可 。這種蒿子粑略帶綠色草類清香 ， 特別甜美可口 ， 實(shí)乃最具地方特色的食物 。
蒿子饃饃是又可稱為青團(tuán) 。是中國(guó)南方地區(qū)傳統(tǒng)的小吃 ， 廣泛用于清明節(jié)期間食用 。
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