在天未亮的時候，到茶葉田里去采茶 。只采取其中鮮嫩的部位 。精挑細選優(yōu)質的茶葉，才能做出好茶 。將早上采到的茶葉攤開 。去除茶葉里的水蒸氣和葉子的青草味 。接下來就是殺青步驟了 ， 將曬好的茶葉放在專業(yè)工具里，進行搓揉 。經(jīng)過不斷的搓揉再搓揉，變成細小而且兩邊尖尖的樣子 。然后，就是上火烤茶了目的是為了讓茶葉發(fā)出香氣 ， 蒸發(fā)水蒸氣，讓茶葉干燥，才能保存 ?；鹂镜臅r候，記得用小火慢慢烤，考出茶葉的香氣 。
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