【馬斯卡彭冷凍后還能用嗎】馬斯卡彭冷凍后是無法使用的 ， 因為馬斯卡彭的含油量比較高，屬于軟質(zhì)新鮮奶油奶酪，所以冷凍后會導致馬斯卡彭油水分離，繼而產(chǎn)生沉淀，并且會使馬斯卡彭的變味 。
馬斯卡彭開封后，一般要盡快用完，否則的話很難長時間保存，正常情況下將馬斯卡彭放入冰箱的冷藏室內(nèi)，能保存5天左右 ， 而在常溫下的馬斯卡彭只能保存1-2天 。
因為馬斯卡彭并非傳統(tǒng)奶酪 ， 以至于保質(zhì)期短，難以保存，所以市售的價格一直很高昂 。很多人都用奶油奶酪加檸檬汁來代替馬斯卡彭，雖然一個是用酒石酸制作的，另一個是用檸檬汁制作的，但是口感差異不大 。
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