【炸洋芋的配料有哪些】炸洋芋的配料有：生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陳醋 ， 洋芋的蛋白質(zhì)含量很高 ， 其莖塊含有2%左右的蛋白質(zhì) ， 品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì) ， 容易消化、吸收 ， 優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì) 。而且洋芋的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸 ， 包括人體不能合成的各種必需氨基酸 。
洋芋含有大量的淀粉 ， 淀粉是食用洋芋的主要能量來源 ， 一般早熟種洋芋含有11-14%的淀粉 ， 中晚熟種含有14～20%的淀粉 ， 高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上 ， 還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等 。
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