【金針菇的做法菜譜】
鍋中加水、1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，將金針菇和紅椒絲浸入涼開水，待冷卻后，撈起瀝干，蒜和蔥切末，加1勺香醋、1勺油后拌勻，把黃瓜、金針菇、紅椒倒入拌好的調(diào)料，攪拌均勻，可口美味的涼拌金針菇就做好了 。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛 。金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬 。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植 。
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