因?yàn)槊潜旧淼娜赓|(zhì)就特別嫩，如果長(zhǎng)時(shí)間燙煮，毛肚會(huì)容易煮老，不好吃且會(huì)影響口感 。一般在煮火鍋時(shí)，燙毛肚有個(gè)口訣，七上八下， 15秒即可撈出，這個(gè)時(shí)候的毛肚是最脆最爽口的 。
毛肚為什么燙一下就能吃
控制好毛肚的煮制時(shí)間，煮毛肚的時(shí)間越長(zhǎng)，肉質(zhì)會(huì)越硬，越難嚼 。
由于毛肚屬于內(nèi)臟器官很可能會(huì)攜帶病菌，為了安全考慮，專(zhuān)家建議還是燙3-5分鐘比較好 。
【毛肚為什么燙一下就能吃】 我們常見(jiàn)的毛肚有以下幾種，分別是屠場(chǎng)毛肚、生態(tài)毛肚，鮮毛肚還有千層肚 。
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