瓜瓤成絲狀的是金絲瓜，金絲瓜學(xué)名為美洲南瓜，是西葫蘆的一個(gè)變種 。又名金絲角瓜、魚(yú)翅瓜等，原產(chǎn)于美洲，是葫蘆科一年生草本植物 。因其瓜肉攪拌即成晶瑩透明的金黃色細(xì)絲，金絲縷縷，故名金絲瓜，又稱(chēng)無(wú)公害天然粉絲 。
【瓜瓤成絲狀的是什么瓜】金絲瓜因成熟時(shí)表皮為金黃色，瓜肉形似金絲，脆如海蟄，色味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而深受消費(fèi)者青睞 。其食用部分為嫩瓜、老瓜 。嫩瓜可用來(lái)炒菜、做湯、做餡等 。金絲瓜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且結(jié)構(gòu)奇特，瓜內(nèi)橫向排列著互相分離的肉質(zhì)纖維管束（是主要食用部分，俗稱(chēng)瓜粉絲） 。
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