【辣椒葉子的吃法和做法】辣椒葉子的吃法和做法有：辣椒葉清洗干凈備用，枸杞子用清水浸泡半個(gè)小時(shí)備用 。鍋中放油，油熱后放蔥花爆出香味后，再放入辣椒葉輕輕翻炒兩三下即可 。根據(jù)自己的食用量放入適量的水 。水開后打入準(zhǔn)備好的雞蛋和枸杞子 。鍋開后，放鹽調(diào)味即可食用 。
或?qū)⑿迈r的嫩綠的辣椒小葉子洗凈，放入沸水中焯軟，撈出過涼水 。將過涼后的辣椒葉攥干 。將攥了水分的辣椒葉放到案板上切兩刀，不必切的太細(xì) 。將小紅干辣椒截段，大蒜瓣切粗條 。開火，熱鍋熟油，放入辣椒段和蒜條爆出香味 。將爆炒好的熱油直接澆在辣椒葉上，然后放適量食用調(diào)味即可 。
辣椒葉蛋白氨基酸種類齊全，總含量高出辣椒果實(shí)近3倍，辣椒葉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有維生素A、維生素C、鈣質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
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