炸蝦醬，聽到這個(gè)名詞的時(shí)候，你有什么感覺呢？是否能聞到一股香碰碰的花生油香味和蝦的香味呢？沒(méi)錯(cuò)！炸蝦醬的確可以發(fā)出這樣的魅力，這也是人們對(duì)炸蝦醬欲罷不能放手的理由 。下面來(lái)看看美味的炸蝦醬的做法是怎樣的吧！
將小蝦用清水清洗干凈，泥污洗不干凈會(huì)影響蝦醬的味道 。
將小蝦搗碎，可以放在砧板上用到剁碎 。
【炸蝦醬的做法】將蒜和洋蔥剁成碎末狀 。
鍋熱后，倒進(jìn)橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入一起爆炒 。
加入番茄翻炒，同時(shí)加入小蝦末 。
加入適量砂糖、耗油和食鹽 。
翻炒均勻后，加入適量的水，慢火熬制，一直到醬汁濃稠時(shí)，添入適量雞精和黑胡椒粉 。
翻炒均勻后，即可出鍋 。
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