【老母雞湯里面可以放什么東西】老母雞湯可以放些冬瓜、蘑菇之類的，吸油的東西一起燒 ， 就感覺不到油了，也可以加酸筍，酸筍的酸味是自然形成的，清淡開胃爽脆，能夠很好的中和湯內(nèi)的油味，增加湯的鮮亮適口和鮮美度 。
老母雞湯就是用老母雞煮的湯，老母雞宰殺后除去內(nèi)臟等外部雜物洗凈，與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內(nèi)，用慢火燜煮，水不沸騰為宜，使雞肉中蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質溢出 。約煮3小時 ， 直至雞肉脫骨，加入味精，即可食用 。
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