羊肉鹵
鹵包、適量的水、米酒一起浸泡半小時(shí)備用，蔥姜蒜切好備用
羊肉洗凈切成塊，鍋?zhàn)永锓湃胧[、姜片，加水煮滾后，再放入羊肉塊，汆燙后取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水份備用
【羊肉鹵的正宗做法】燒熱鍋倒入油，將蒜爆香，再把羊肉、鹽、料酒、鹵汁倒入，沸騰后改小火再鹵約1小時(shí)，羊肉至松軟即可
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