缺鉻可以造成糖耐量受損或發(fā)展成糖尿病 ， 還可引起局脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、生長滯緩及壽命縮短等 。人體內(nèi)鉻缺乏可影響胰腺的功能和胰島素的生物活性 ， 影響葡萄糖耐量 ， 增高血脂含量 ， 導(dǎo)致動(dòng)脈硬化 。此外 ， 鉻對蛋白質(zhì)的代謝也有一定影響 。
【鉻含量不足會(huì)使什么】鉻是人體必需的微量元素 。三價(jià)的鉻是對人體有益的元素 ， 而六價(jià)鉻是有毒的 。人體對無機(jī)鉻的吸收利用率極低 ， 不到1%；人體對有機(jī)鉻的利用率可達(dá)10-25% 。鉻在天然食品中的含量較低、均以三價(jià)的形式存在 。
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