【菠蘿切開用鹽水泡多長時間】1、將菠蘿去皮切成小塊或者片狀，浸泡在鹽水當(dāng)中15-30分鐘即可 。浸泡時間不宜過長，否則會導(dǎo)致菠蘿口感下降 。
2、鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對于個別體質(zhì)人的毒性 。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生 。
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