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柿子和橘子能放一起嗎( 二 )

云知道柿子


2、柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會(huì)發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石 。
3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中 。
4、柿子與酒：酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時(shí)食用 。還有很多人在喝酒的時(shí)候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會(huì)形成結(jié)石 。
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橘子不能和什么一起吃
1、柑橘與蛤不能同食
蛤類品種很多，常見(jiàn)的有沙蛤、文蛤等 。蛤類營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)(鈣、鎂、磷)、微量元素(鐵、銅、碘)、維生素(維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸)等，還含有一些酶類(如維生素B1分解酶等) 。蛤類屬海產(chǎn)品，大多咸寒，其性與蟹類相似，柑橘為聚痰之物，所以不宜同食，且皆不宜多食 。
2、柑橘與蟹不可同食
鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì),而橘子含果酸較多 。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時(shí)食用,水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收 。
3、雞蛋與橘子相克
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),若和含有豐富果酸的橘子等水果同時(shí)食用,果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化和吸收,甚至產(chǎn)生不良癥狀 。
4、蘿卜與橘子相克
據(jù)《中國(guó)食品報(bào)》稱:橘子蘿卜同食能誘發(fā)“甲狀腺腫” 。由于蘿卜含酶類較多,被攝食后可生成一種硫氰酸鹽,在代謝中產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)———硫氰酸,阻止甲狀腺攝取碘,抑制甲狀腺素的形成 。而橘子中含有類黃酮物質(zhì),在腸中被細(xì)菌分解后,可轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸及阿魏酸,它們能加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[ 。
5、牛奶與橘子不宜同食
牛奶不宜與橘子等酸性水果同食,否則會(huì)發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉 。牛奶中所含的蛋白質(zhì)遇到橘子的果酸便會(huì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,因此在吃橘子時(shí)不宜喝牛奶 。如果在飯前或空腹時(shí)吃橘子,橘子汁中的有機(jī)酸會(huì)直接刺激胃壁的黏膜,從而引起胃炎或胃蠕動(dòng)異常,同時(shí)也會(huì)影響食物的消化 。

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