【a氨基酸是什么】α-氨基酸是指氨基連在羧酸的α位 ， 羧酸分子中的α氫原子被氨基所代替直接形成的有機(jī)化合物 。氨基酸（aminoacid）既含氨基又含酸性基團(tuán)的有機(jī)化合物 。生物體中絕大多數(shù)是帶羧基的氨基酸 。α氨基酸是蛋白質(zhì)的主要組分 ， 是生物體中最重要的氨基酸 。a氨基酸的性質(zhì)無(wú)色結(jié)晶 ， 熔點(diǎn)約在230℃ ， 可溶于水 ， 不溶于乙醚 。在蛋白質(zhì)分子中 ， 有不少氨基酸都經(jīng)過(guò)酶的處理轉(zhuǎn)變成它們的衍生物 。
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