酸棗粒的制作方法
1、首先先把新鮮酸棗粒洗干凈，然后瀝干水備用 。
2、然后把濕紫蘇洗干凈，再曬干，干到用手一捏就碎的地步 。
3、再干紫蘇葉子放進(jìn)攪拌機(jī)打碎成小顆粒狀，沒(méi)有攪拌機(jī)的可以雙手搓碎 。
【酸棗粒的制作方法】4、把新鮮酸棗粒放進(jìn)高壓鍋隔水蒸50分鐘，主要把酸棗煮透，飯勺一碾就碎的地步 。
5、可以看到蒸好后的酸棗粒自然開(kāi)了，瀝干水后放進(jìn)一個(gè)稍大容器 。
6、然后放入白糖到盆子里，用筷子攪拌均勻 。
7、再用飯勺不停攪拌，果皮在不停攪拌中會(huì)越來(lái)越小塊，也可把果皮按壓的容器邊緣碾碎 。
8、最后把酸棗挖出來(lái)放在紙板上，再篩上一層紫蘇粉末，拿到太陽(yáng)底下曬2-3天就可以了 。
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