荷花可以整朵做成酥炸荷花 。荷花瓣可以用來煮粥，也可以做成荷花煎餅和荷花餡的鮮花餅，荷花還可以加入燉湯中，增加獨特風(fēng)味 。荷花中的蓮子也可以做成很多種甜品 。
新鮮荷花怎么吃
新鮮的蓮子可以直接吃，曬干去芯的蓮子可以煲湯、煮粥，營養(yǎng)美味 。
【新鮮荷花怎么吃】 在食物中使用最多的是荷花葉，荷葉一般用來包裹食物，比如荷葉雞、荷葉飯，在食物中融入了荷葉特有的清香，很開胃 。
荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類 。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥 。
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