五香瓜子的最簡(jiǎn)單做法
將生瓜子放于水中浸泡5個(gè)小時(shí)
將茴香、桂皮、花椒等輔料裝在小布袋中
泡好的瓜子加調(diào)料包水煮10分鐘 。時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則瓜子軟爛反而不好吃，不好嗑
煮好的瓜子瀝干水上鍋炒干，可以把調(diào)料包打開(kāi)放在里面一起炒 。待瓜子炒面炒至微潮時(shí)加入鹽一起炒，直至表面干燥，小火炒到瓜子全干
注意，火候一定要小，表皮干燥后不代表里面瓜子仁也好了，所以拿不住的情況下多嘗幾次就好了
【五香瓜子的最簡(jiǎn)單做法】炒熟大概二十分鐘就可以出鍋裝盤(pán)了
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