觀其形：個(gè)頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜 。扁長(zhǎng)的榴蓮反而皮會(huì)薄一點(diǎn) 。察其色：榴蓮成熟時(shí)是金黃色的 ， 顏色偏暗淡則是過(guò)熟透，而青色的榴蓮是還未成熟，口感較澀 。聞氣味：不成熟的榴蓮有一股聞起來(lái)像剛剪過(guò)的青草的味道 。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁 。聞到榴蓮有一股發(fā)酵的味道時(shí) ， 這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了 。輕搖晃：拿起榴蓮，輕輕搖晃，如果里面有碰撞的聲音，證明果肉已經(jīng)成熟，已脫離果殼 。稱重量：同樣大小的榴蓮，越重則肉越小 ， 比較輕的榴蓮?fù)獯?。比大?。漢吞粑鞴系腦硪謊?，一般來(lái)說(shuō) ， 體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些 。
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