在加熱條件下，季戊四醇與乙酰化試劑定量發(fā)生乙?；磻?yīng)，生成酯和乙酸，用堿中和生成的酸和剩余的乙酰化試劑；再加入定量的堿與生成的酯發(fā)生皂化反應(yīng)還原羥基，用硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定多余的堿，同樣條件進(jìn)行空白試驗(yàn)，空白與試樣消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液之差值，即為酯發(fā)生皂化反應(yīng)所消耗的堿值，求得羥基含量 。
【乙酸酐含量測(cè)定原理】無(wú)色透明液體，有強(qiáng)烈的乙酸氣味，味酸，有吸濕性，溶于氯仿和乙醚，緩慢地溶于水形成乙酸，與乙醇作用形成乙酸乙酯 。
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