品種 選擇優(yōu)質(zhì)本地雞品種 。吉林本地雞從毛色上看，主要有本地黑雞、本地黃雞、本地麻雞、蘆花雞等，公雞主要以紅公雞為主 。其中多以本地黃雞母雞、紅公雞品質(zhì)最好 。目前，正在培育的雜交吉林黃雞，在保證其肉質(zhì)的前提下，提高了公雞的成雞體重，其飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益也得到了大幅度提高 。
現(xiàn)在，市場上有些人用三黃雞、下籠蛋雞、專用蛋雞中的公雞等冒充本地雞，其食用品質(zhì)與本地雞是不同的 。
飼養(yǎng)方式 所謂“笨雞”，飼養(yǎng)方式應(yīng)該不同于肉食雞，應(yīng)以散養(yǎng)為主，飼料中不能添加任何化學(xué)藥物添加劑，更不能使用目前市場上銷售的普通肉雞料來催肥“笨雞” 。
【養(yǎng)“笨雞”的注意事項(xiàng)】疫病防治 “笨雞”生產(chǎn)疫病防治主要采取生物防治技術(shù)為主 。通過搞好衛(wèi)生、防疫、免疫、環(huán)境控制、飼料控制等生物技術(shù)措施，確保所養(yǎng)的雞不得病，從而控制化學(xué)藥品的使用量 。
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