魚(yú)在冰箱凍了一年就不能吃了 。魚(yú)類冷藏超過(guò)1-2天 ， 冷凍超過(guò)90-180天就不建議再吃了 。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4°C至8°C ， 在這種環(huán)境下 ， 絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢 。但有些細(xì)菌卻嗜冷 ， 如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖 ， 如果食用感染了這類細(xì)菌的食品 ， 就會(huì)引起腸道疾病 。
【魚(yú)凍一年還能吃嗎】冰箱只是通過(guò)降溫的方式 ， 抑制細(xì)菌的繁殖速度 ， 食物存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 一樣會(huì)變質(zhì) 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 ， 食用后 ， 嚴(yán)重的可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉腹痛等“冰箱食物中毒”癥狀 。在冰箱里凍了一年的魚(yú) ， 盡量不要食用 。
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