準(zhǔn)備食材：魚、香蔥、姜、蒜、辣椒、花椒 。
【如何腌制干魚】具體方法：
把魚用冷水浸泡 ， 時(shí)間1至2小時(shí)，然后洗凈；放入鍋中，加油、辣椒、鹽以及姜切成絲 ， 用來去腥，再加入少量紅酒、花椒、醋、蔥，往鍋中加入適量清水；然后放入鍋中，蒸半個(gè)小時(shí)即可 。
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