【如何腌制菜花】主料：菜花2500克調(diào)料：鹽100克,醬油1500克醬油菜花的特色：成品呈經(jīng)褐色，質(zhì)地嫩脆，美味清香；
做法：
1、先將菜花掰開，用清水洗凈 ， 瀝去水；
2、將菜花按一層菜一層鹽的順序放入腌器中腌制 ， 待有咸味后取出，放入清水中洗兩遍后瀝干；
3、鍋置火上 ， 將醬油倒入鍋中熬開，晾涼以后倒入腌器中，再把菜花投入其中，10到15天后即為成品 。
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