蒸餅，是使用籠屜蒸制而成的面食 。在餅中包上果肉、蔬菜、糖、蜂蜜等東西，是日常小吃佳品 。能消積食，調(diào)養(yǎng)脾胃，濕中化滯，補(bǔ)益氣血，止出虛汗，利三焦，利尿 。下面介紹一種既好吃又不硬的卷餅 。
【最新蒸餅卷餅的制作方法】將面粉放入盆中，用開水和面 。揉搓成較軟的光滑面團(tuán)備用 。
搓長，揪成小面劑 。(劑子不要太大) 。
搟成均勻的面餅(如餃子皮那么大) 。
案板抹油，將一個(gè)個(gè)小面餅中間加油摞起來（約十個(gè)左右），再搟一下放入盤子中 。
鍋里加水放入籠屜，開鍋后把盤子放入籠屜中約蒸10分鐘左右即可 。出鍋后要趁熱揭，一張一張放入另一盤子中 。（揭的時(shí)候會(huì)燙手，可以手沾涼水揭）
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