原本想做炒燴肉的，但是怕上火不敢吃辣，就做了牛肉炒粉 。牛肉炒粉中加入蔥頭，味道鮮香了不少，而且還增加了口感，很棒的一道下飯菜 。
炒牛肉一定要選瘦肉，肥肉炒出來會太膩 。紫蔥頭味道比白色的要足，顏色搭配也漂亮 。
牛肉切片，蔥頭切絲，粉條切成段兒，不要太長 。
粉條先下熱水中煮軟，這樣一會兒炒的時(shí)候容易入味，口感也好 。
鍋內(nèi)加食用油燒熱，放入牛肉片煸炒 。
牛肉變色之后，加入蔥頭絲 。
【牛肉炒粉的做法】加老抽，五香粉，姜粉，鹽，翻炒出香味 。
煮好的粉條控干水分之后放進(jìn)去，一同翻炒入味 。
最后調(diào)味，起鍋就可以食用了 。
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