【特香型白酒有哪些】特香型白酒的代表是四特酒 。四特酒是江西省著名的白酒品牌 。它得名四特的原因是因?yàn)樗兴拇筇厣壕Я镣该?、芳香撲鼻誘人、醇香甘甜而無(wú)雜味、滋身清神 。
特香型白酒，以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成 。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠 。這些酯類(lèi)主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多類(lèi)型，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)和諧；入口綿甜，圓潤(rùn)；后味爽凈，無(wú)邪雜味 。
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