燒刀子酒是高粱酒 。燒刀子酒 ， 是古燒酒的俗稱 ， 主要流行于遼寧東部、吉林東南部地區(qū) ， 以其度數(shù)高 ， 味濃烈 ， 似火燒 ， 而得名 。燒刀子酒是區(qū)別于黃酒的名稱 ， 指度數(shù)稍高 ， 未加調(diào)味的酒 。
燒刀子酒
燒刀子酒 ， 歷史悠久 ， 可以追述到周、秦時(shí)代(古肅慎時(shí)代) 。燒刀子酒師傳杜康 ， 并隨著歷史的發(fā)展 ， 演變出二鍋頭及燒鍋酒等不同北方酒類派系 。
燒刀子酒 ， 始于明末清初的釀酒技術(shù) ， 據(jù)說(shuō)燒刀子保持了古老的肅慎釀酒術(shù)的精髓 ， 號(hào)稱烈酒之王 ， 是東北最著名的酒品佳釀 。
【燒刀子是什么酒】 燒刀子酒 ， 作為老百姓的酒 ， 大眾的酒 ， 在中國(guó)的酒文化歷史上留下了光輝的足跡 ， 創(chuàng)造了獨(dú)特的酒歷史 。
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