角瓜又名西葫蘆，又叫白瓜、窩瓜、番瓜等，角瓜能利尿清熱，潤肺止咳，角瓜炒雞蛋對水腫腹脹，瘡毒等有一定的輔助療效 。常常吃些角瓜有利于身體健康 。就角瓜炒雞蛋下面講解具體做法 。
【角瓜的家常做法】角瓜洗干凈，從中間切開，再切成片 。
雞蛋打散，放鹽適量備用 。
大蒜瓣用刀拍扁，去皮切碎 。
鍋里放油，油熱后放雞蛋炒熟盛起 。
鍋里放油，油熱后放大蒜煸香 。
下角瓜片煸炒，放一點鹽，炒熟后下雞蛋一起翻炒 。炒一會就關(guān)火起鍋 。
裝盤，角瓜炒雞蛋就完成了 。
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