切開的青芒太生的話可以腌制處理，將青芒去皮去核，切成片狀或者絲狀，加入鹽、白糖、辣椒粉等調(diào)味料腌制，裝盤后即可食用 。白糖在腌制過程中會滲透進芒果肉，中和酸味，使芒果口感變得酸甜可口 。
芒果保存技巧
常溫保存，將芒果置于陰涼通風(fēng)處保存，注意避免陽光直射，這樣可以保存一周左右 。
冷藏保存，將芒果擦干表皮的水分，密封包裝好后置于冰箱內(nèi)保存，這個方法特別適合保存成熟的芒果 。
【青芒切開太生了怎么辦】 防腐劑保存，在芒果周圍放上防腐劑也可以保存，不過需要注意的是，不能將防腐劑直接放在果皮，以免危害人體健康 。
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