很多人都知道自己制作酸奶，即營(yíng)養(yǎng)又好吃，可是多數(shù)情況下做成的酸奶確不如市面上的如意，主要是沒(méi)有凝固成型，吃起來(lái)稀拉拉的樣子，現(xiàn)在教大家一個(gè)方法可以將酸奶凝固 。
首先準(zhǔn)備一個(gè)奶鍋，沒(méi)有奶鍋的找一個(gè)干凈的鐵碗（最好大一點(diǎn)），倒入兩盒250ML的鮮奶，然后放在灶臺(tái)上加熱 。
等加熱到80℃左右后，加入100ML的白涼粉粉劑，大概就是一兩個(gè)中勺子那么多
【如何將自制的酸奶凝固我有辦法】一邊加熱一邊攪拌，這時(shí)一定要小火，盡量不要讓奶沸騰，讓它于白涼粉粉劑融合 。喜歡甜的人這時(shí)還能依照個(gè)人的情況加白糖 。白糖大概最好兩小勺 。
先把老酸奶的菌種挖一小勺放入酸奶杯底部，等煮好的鮮奶與白涼粉融合的差不多時(shí)候放置一邊冷卻到50℃左右，千萬(wàn)別等它凝固，然后倒入酸奶小杯.
最后放到酸奶機(jī)里面，調(diào)好時(shí)間，因?yàn)槭孪仁羌訜岬臓顟B(tài)，大概調(diào)時(shí)只要6個(gè)小時(shí)即可 。
最后取出來(lái)完美成型
本人親自測(cè)試過(guò)，成功需要十分仔細(xì)，否側(cè)容易在煮鮮奶加入白涼粉那個(gè)步驟時(shí)候失誤 。
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