燉肉的時候 ， 很多人喜歡加啤酒 ， 也有一些人喜歡加水 ， 那么燉肉加啤酒和水的區(qū)別有哪些呢？
【燉肉加啤酒和水的區(qū)別是什么】啤酒燉牛肉的做法：將牛肉切成2-3公分見方小塊 ， 兩面撒上鹽和胡椒 ， 靜置10分鐘 。塑膠袋放入面粉和紅椒粉 ， 將牛肉放入 ， 均勻裹上一層面粉 。煎鍋熱鍋后 ， 放入橄欖油 ， 分次將牛肉每面煎至微焦 。煎好的牛肉放入燉鍋 ， 全部煎好后 ， 倒入紅酒 ， 將沾在鍋底的精華刮起 。將鍋底的紅酒倒入放了牛肉的燉鍋 ， 把洋蔥沫和大蒜放入鍋中炒至變色 。炒好的洋蔥也倒入鍋內(nèi) ， 放入切好的紅蘿卜和馬鈴薯 ， 放入月桂葉和香料 。再加入兩大匙的蕃茄糊 ， 倒入啤酒 ， 蓋上壓力鍋的蓋子 ， 大火煮至泄壓閥開始冒氣后 ， 轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘后熄火 ， 這樣就把啤酒燉牛肉做好了 。
燉肉加啤酒和水的區(qū)別：燉肉時加啤酒 ， 會把肉燉的軟爛入味 ， 而燉肉時不需要加水 ， 只需要燉的時候加冷水 ， 然后一起燉就可以了 。
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