【姜黃是什么東西是生姜嗎】姜黃是姜科植物姜黃的干燥根莖，姜黃不是生姜 。
姜黃的表皮顏色偏黃 ， 比生姜黃得更明顯，呈長條狀；生姜的表皮顏色偏淡黃色或棕黃色，形狀屬于不規(guī)則型 。因此 ， 在外形上，兩者也很好區(qū)分 。
姜黃表面深黃色，粗糙，有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié)，并有圓形分枝痕及須根痕 。質(zhì)堅實 ， 不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束呈點狀散在 。氣香特異，味苦、辛 。
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