海帶里含有海帶多糖、褐藻酸氨、甘露醇、維生素、氨基酸和多種常量及微量元素等 。每100克干海帶中含蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.1克，炭水化合物56.2克，可為人體提供的熱能月258千卡，屬低熱能食品 。
【海帶里含有什么元素】海帶中含有種類繁多的礦物質(zhì)及微量元素 。每100克干海帶中含鉀4.36克、鈣2.25克、磷0.21克、鐵0.15克、碘0.34克，另外還含有鍶、鈦、釩、錳、鋅、鈷、硒、銅等大量的微量元素 。海帶是我國唯一的碘源，我國的工業(yè)、醫(yī)藥用碘主要依靠海帶制碘業(yè) 。
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