1、魚肉里加入少許鹽、胡椒粉、生粉，用手抓勻 。
【酸菜魚的做法】2、鍋里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入適量的水，把魚肉一起下湯里煮 。
3、煮好后撈出備用，鍋內(nèi)倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到魚肉上，撒上香菜即可 。
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