將魚(yú)剖開(kāi)去鰓洗凈，在兩側(cè)鰓下各劃一刀，在魚(yú)尾兩側(cè)也各劃一刀，在鰓下切開(kāi)的斷面可以看到一條很細(xì)的白筋，兩根手指拉住白筋，另一只手輕輕拍打魚(yú)身，邊拍邊拉，白筋很容易就被取出 。
【鯉魚(yú)身上的筋怎么抽出來(lái)】鯉魚(yú)背上的筋也叫腥線，腥線是魚(yú)類感覺(jué)水體流動(dòng)的感覺(jué)器官 。在魚(yú)脊背上有一種魚(yú)鱗叫側(cè)線鱗，在側(cè)線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，并直接與魚(yú)體內(nèi)的魚(yú)腥線相通，而外界環(huán)境的一些氣味，如水中的土腥味則通過(guò)小孔直接附著在魚(yú)腥線里 。
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