將米淘洗干凈，加入少許清水 。大米和清水的比例為1比1、5 。水不能太多，因為蒸的時候鍋蓋上還會有水回流 。蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上 。冷水燒開，然后蓋蓋子，大火蒸20分鐘 。注意：中間不可以接鍋蓋，會夾生 。20分鐘后香噴噴的蒸米飯就完成了 。
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