【油條炸的又干又硬怎么辦 油條炸的又干又硬如何解決】1、和面時需加入一些酵母和白糖，做出來的油條吃起有一些較香甜的感覺，且白糖和酵母加在一起能夠讓面團更快發(fā)酵，做出來的油條較蓬松 。
2、把面活成面團之后，放在盤子里邊，用保鮮膜直接包裹起來，能夠讓面團發(fā)酵得更快更好，也能夠保證外邊的一層面不會發(fā)硬，且能夠阻擋灰塵進入，在發(fā)酵時，等到我們發(fā)現(xiàn)里邊的面團比之前大了一倍，面團就發(fā)酵好了，發(fā)酵好之后，再炸油條即會又松又軟 。
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