1、秋刀魚清洗干凈；
2、魚瀝干水剪成兩段，魚身兩側(cè)劃傷幾刀 ， 用鹽抹一遍 ， 肚子里也抹點，腌個十幾分鐘；
3、將腌出的血水擦干，鍋里放一點油；
4、放入秋刀魚；
5、小火煎至金黃再翻面；
【如何煎秋刀魚】6、兩面都煎至金黃即可 。
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