【糯米含糖量高嗎】 糯米的含糖量相對來說比較高 ， 每100克糯米中的含糖量達到15%以上 ， 在進入人體之后極易被吸收利用 ， 除此之外糯米還含有大量的鈣離子、鐵離子、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素 。
糯米
糯米又叫江米 ， 為禾本科植物糯稻的去殼種仁 。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種 ， 也有分為有毛和無毛的 ， 全國各地均有栽培 。
糯米呈乳白色 ， 不透明 ， 也有呈半透明 ， 粘性大 ， 分為秈糯米和粳糯米兩種 ， 秈糯米由秈型糯性稻谷制成 ， 粳糯米由粳型糯性稻谷制成 。
而北方稱糯米為江米 。糯米是制造黏性小吃 ， 是各式甜品的主要原料 ， 同時也是釀造醪糟(甜米酒)和黃酒的主要原料 。
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