1、烏魚子，雌烏魚的卵巢所制的水產(chǎn)加工食品，盛產(chǎn)于臺灣等地 。烏魚子含有豐富蛋白質(zhì)及脂質(zhì)，營養(yǎng)價值很高 。其烘烤后加佐料食用，風(fēng)味獨特，吃起來有特殊嚼感 。
【烏魚子是什么 烏魚子簡單介紹】2、烏魚子就是烏魚體內(nèi)的整塊卵子 。優(yōu)質(zhì)的烏魚子顏色均勻、 對稱，卵粒大小厚薄一致，外觀干凈無殘肉，色澤透明，軟硬干 濕適中，富含蛋白質(zhì)及脂質(zhì) 。
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