進(jìn)入“十三五”，漁業(yè)發(fā)展從過(guò)去的“增產(chǎn)增收”進(jìn)入到“提質(zhì)增效”階段，水產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)才能優(yōu)價(jià)，優(yōu)價(jià)才會(huì)增效 。目標(biāo)是：到“十三五”末，漁業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)，漁民生活達(dá)到全面小康水平，沿海地區(qū)、長(zhǎng)江中下游和珠江三角洲地區(qū)率先基本實(shí)現(xiàn)漁業(yè)現(xiàn)代化 。目前，水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控主要檢測(cè)項(xiàng)目為孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、大腸埃希氏菌、菌落總數(shù)、鉛、鎘、腹瀉性貝類毒素（DSP）、麻痹性貝類毒素（PSP）、多氯聯(lián)苯等 。河蟹苗種培育階段應(yīng)倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖，嚴(yán)禁使用“禁用藥物” 。
【選購(gòu)蟹苗，養(yǎng)殖戶要樹立質(zhì)量意識(shí)】我國(guó)南北方氣候差異大，當(dāng)前氣候適宜地區(qū)的一些養(yǎng)殖戶已開始投放蟹苗 。在選購(gòu)蟹苗時(shí)，首先應(yīng)樹立“質(zhì)量安全”意識(shí)，其次才是蟹苗價(jià)格 。
查看塘口記錄咨詢基層漁業(yè)機(jī)構(gòu)
蟹苗場(chǎng)需持證生產(chǎn)，有詳細(xì)的塘口記錄 。購(gòu)苗者可通過(guò)查看相關(guān)記錄資料了解蟹苗的培育情況，也可咨詢蟹苗場(chǎng)所在地的基層漁業(yè)機(jī)構(gòu)，以便放心購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)好苗 ?；鶎訚O業(yè)機(jī)構(gòu)會(huì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的苗種場(chǎng)進(jìn)行有效監(jiān)管，如，日前江蘇省南京市高淳區(qū)農(nóng)業(yè)局就組織漁政監(jiān)督大隊(duì)、水產(chǎn)科，對(duì)全區(qū)蟹苗場(chǎng)（戶）進(jìn)行了水產(chǎn)苗種執(zhí)法檢查 ?，F(xiàn)場(chǎng)檢查蟹苗情況：規(guī)格苗每斤60只～80只，規(guī)格整齊、體色有光澤、附肢完整、腸道內(nèi)可見食物、活動(dòng)能力強(qiáng)，無(wú)病害情況發(fā)生 。
優(yōu)質(zhì)蟹苗是養(yǎng)殖大規(guī)格河蟹的基礎(chǔ) 。好的蟹苗可通過(guò)以下幾點(diǎn)來(lái)鑒別：
1.蟹苗規(guī)格整齊 。整齊是指每個(gè)蟹苗的重量基本上要相同 。這決定著河蟹養(yǎng)殖中蛻殼的同步性，同步蛻殼能有效減少蟹的自相殘殺，同時(shí)也方便對(duì)河蟹養(yǎng)殖管理 。
2.蟹殼外觀色澤光亮，附肢齊全，無(wú)體表寄生物 。
3.蟹爪尖健全、金黃，無(wú)磨損 。若蟹爪尖磨損嚴(yán)重，則可能是起水存放時(shí)間較長(zhǎng)的苗 。
4.蟹腿的長(zhǎng)、寬要?jiǎng)蚍Q，第三附肢在“收腿”時(shí)超過(guò)眼點(diǎn) 。這種蟹苗在生長(zhǎng)上具有優(yōu)勢(shì) 。
5.將蟹苗蓋殼揭開，以膏多者為佳 。這種蟹苗體質(zhì)好，第一次蛻殼較容易 。如果腹部光亮、透明無(wú)肉，則蟹苗在蛻殼時(shí)死亡率高 。再觀察蟹鰓，以白色、淺白色為佳，不能有發(fā)黑、鋸齒情況 。
購(gòu)苗數(shù)量是由放苗計(jì)劃決定的 。采取什么樣的養(yǎng)殖模式，究竟放多少苗，這在購(gòu)苗前要計(jì)劃好 。根據(jù)2016年河蟹養(yǎng)殖情況和價(jià)格變化情況，有專家建議放苗密度不要高，小水面塘口(50畝以下)放苗1000只～1200只/畝為宜，50畝以上的塘口放苗1000只/畝以內(nèi)為宜 。這個(gè)放養(yǎng)密度是基于塘口管理的精細(xì)化程度和塘口投資回報(bào)得出的，對(duì)“小精高”塘口精細(xì)化管理程度更高的，也可根據(jù)自己的實(shí)際情況制定放養(yǎng)計(jì)劃 。
放苗前要先試水和泡苗 。試水時(shí)可選質(zhì)量較好的蝦苗10個(gè)，蝦苗放在網(wǎng)袋中吊在池塘底部，48小時(shí)后看看青蝦的活力，確定水質(zhì)是否符合放苗標(biāo)準(zhǔn) 。如果青蝦表現(xiàn)正常、無(wú)中毒跡象，即可放苗 。
蟹苗下水前要使用塘內(nèi)水進(jìn)行“泡苗”，讓其將“外來(lái)水”吐掉，吸取本塘水，提高自身適應(yīng)能力 。
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