松茸的吃法有多種花樣 ， 泡酒、風(fēng)干或是煎炒烹炸 ， 最原生態(tài)的吃法就是“生食” ， 可依據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇 。由于松茸本身就是大自然的天然食物 ， 自身味道就很鮮美 ， 一般不需要什么復(fù)雜的烹調(diào)手法 。
【松茸的吃法 松茸的吃法有幾種】松茸最原生態(tài)的吃法就是“生食” ， 像吃刺身一樣 ， 將松茸清理干凈后切片 ， 再根據(jù)個(gè)人口味佐以鹽、芥末等 。這樣最能品味松茸的原汁原味 。
松茸生長(zhǎng)環(huán)境很干凈 ， 烹飪之前先清理一下表面的泥土 ， 先用刷子刷洗 ， 然后用布擦 ， 再一點(diǎn)點(diǎn)撕掉松茸的表皮 ， 個(gè)別地方還需要用布再擦一下 ， 就處理好了 。
松茸并非獨(dú)產(chǎn)于云南 ， 但其中成色最好、口味最正的 ， 卻只有在香格里拉大環(huán)線一些人跡罕至的深山中才能采到 。
整個(gè)清潔的過(guò)程不需要用水沖洗 ， 接下來(lái)切片 ， 注意不要切太薄 ， 最好使用陶瓷刀或竹制的刀具來(lái)切 。
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