【蜂蜜應該冷藏還是常溫保存呢 蜂蜜應該冷藏還是常溫保存】
1、蜂蜜應該冷藏；蜂蜜保存宜放在低溫避光干燥處，溫度保持在5～20℃是最好的 。所以說保存蜂蜜還是放在冰箱冷藏更穩妥 。
2、存放蜂蜜還是應該注意一些細節問題的 。存放蜂蜜的容器要蓋嚴 。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質 。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久 。裝蜜量以容器的80%為宜 。每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染 。由于蜂蜜呈弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營養價值也會遭到破壞 。有的人吃了這種蜂蜜會出現惡心、嘔吐等中毒癥狀 。因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜，并以密閉的廣口瓶為好 。
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