【如何辨別生姜好壞】1、良質(zhì)姜：姜塊完整、豐滿結(jié)實(shí)，無(wú)損傷，辣味強(qiáng)，無(wú)姜腐病，不帶枯苗和泥土 ， 無(wú)焦皮、不皺縮、無(wú)黑心、糠心現(xiàn)象，不爛芽 。
2、次質(zhì)姜：姜塊不完整 ， 較干癟而不豐滿，表皮皺縮，帶須根和泥土 。
3、劣質(zhì)姜：有姜腐病或爛芽，有黑心、糠心，芽已萌發(fā) 。
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